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我次尝到美式啤酒设备生产的啤酒

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我次尝到美式啤酒设备生产的啤酒

发布日期:2016-04-13 00:00 来源:http://shangri-lanews.com 点击:

                       我次尝到美式啤酒设备生产的啤酒

  在缅因州波特兰北边的森林里,我次尝到美式啤酒设备生产的啤酒,美国产的兰比克啤酒,就在位于Allagash酿酒厂(其有名的是它清爽的柠檬味白啤酒)后面的一间简陋木屋里。在这里,一群具有冒险精神的美国酿酒师酿造出了这种令人赞叹的传统啤酒。如今大多数酿酒厂都是一半工厂一半实验室:嗖嗖作响的灌装机,闪闪发亮的钢罐,还有错综复杂的管道。Allagash也不例外,不过那个棚子除外。那是一个很简单的小建筑,由原木横梁和抢救出来的教堂窗户搭建而成。里面是制造酸啤酒的核心设备:koelschip,它是比利时酿制酸啤酒的传统用具,大体上就像是一个浅浅的钢制浴缸。在春天和秋天的酿酒时节,棚子的窗户是敞开的,未发酵的啤酒被注入缸内,在微风中冷却一整晚,第二天清晨倒进木桶。接着酿酒师就开始等待。

   中国中产阶层正在逐渐壮大,其中年轻的、富裕的专业人士更愿意花钱买品牌,他们是经历丰富的旅行者,在国内寻求体验异国风味。在中国,大多数啤酒仍被认为是负担得起的。因此销售额仍维持相对较高,而与此同时,红酒、中国的白酒及其他更昂贵的酒类因中国的反腐运动及经济增长放缓而受到重创。

 英国BBC电视台还同时报道了实际品尝过大同江啤酒的人们的评价。当时曾经写过有关朝鲜书籍的一位英国作家说明道:“过去见过的朝鲜人喜欢的啤酒是伦敦之巅(London Pride)那样的麦芽含量高且味道重的英式啤酒。大同江啤酒也是既浓又好喝。”还有意见认为“大同江啤酒比其他西欧啤酒要苦”

    德威啤酒坊的老板是学食品专业的,酷爱喝酒的他在外省工作的时候,经常会去一些鲜酿啤酒屋喝新鲜的啤酒,回到银川后便想自己开一家鲜酿啤酒屋,决定好了就联系订购设备,寻找酿酒师,找寻店址,于是,就有了眼前的德威啤酒坊。

鲜酿啤酒也要讲血统鲜酿啤酒,客人多数是冲着那股鲜、地道的口味而来。纯正的德国鲜酿啤酒从原材料来讲,只用品质优良的水、澳大利亚进口麦芽、啤酒花和酵母酿制而成,不含任何添加剂和香料,纯粹的纯粮酿造。

 

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